くるみをローストして加えた香ばしいクッキーは、口の中に入れるとほろりとくずれるやさしい食感。

徳島県産の和三盆をたっぷりまぶした、上品で贅沢な一品です。

  ＜シーズ今津の魅力は＞

菓子製造経験のない利用者さんにも一から教えていき、作業に参加しやすい環境作りを行っています。
その中で、一人一人の特性、強みを見つけ出し、活かした作業を行うことでクオリティー高く高品質の商品に仕上げることに繋がっています。また、こども園の食育活動として、おやつに季節の野菜を使用したクッキー製造や徳島の魅力を発信するためのコンテスト出場などにも取り組んでいます。

＜商品を作るうえで大切にしていることは？＞
商品を食べた人に「美味しい」と言って喜んでいただき、笑顔になることを願い、納得のいく商品が出来るまで何度も作り続けます。

利用者さんが参加できるように工程の見直しや成形の変更等も考え楽しく参加して頂けるように考えています。お客様の細かな要望にも応え満足していただける商品作りを行っています。

〇施設の魅力（笑顔）

いたの共同作業所あせびは、利用者同士も大変仲が良く、「笑顔」を絶やさずに、和気あいあいとした温かい雰囲気にいつも包まれています。作業所は「働く場」でもあり、「憩いの場」、「交流の場」として活気にあふれています。焼き菓子を作ることで、一人一人のやりがいを見つけ、お菓子のおいしさを届けるとともに「笑顔」を届けられたらいいと思います。

〇商品を作るうえで大切にしていること（基本に忠実）

大切にしていることはお菓子作りの基本です。レシピ通りに正確に分量を量ることから始まり、一つ一つの工程をとても丁寧に仕上げるように努力しています。バターをしっかり泡立てること、砂糖を入れて…たまごを入れて…。最初は不慣れなことも多く失敗もしましたが、とても上手になっています。

利用者さんが参加できるように工程の見直しや成形の変更等も考え楽しく参加して頂けるように考えています。お客様の細かな要望にも応え満足していただける商品作りを行っています。